Setelah membuat menu masakan istimewa yaitu Bebek Bacem KhasJogja Jateng kali ini kita akan terbang bersama bebek ke tanah minang tepatnya dikota Padang. Tak asing lagi tentunya kita dengan masakan Padang yang sudah sangat melekat di lidah setiap orang. Karena rumah makan Padang sudah menjamur di seantero Nusantara. Nah untuk menu special ini pastinya anda juga tidak akan pernah ragu untuk mencobanya. Kira-kira apa yah resepnya? Yuk simak saja di Cara Membuat Bebek Bakar Enak dan Gurih Khas Padang yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 1 ekor bebek dipotong menjadi 4 bagian
- 1 batang kayu manis
- 3 biji cengkih
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang serai
- 3 sendok makan minyak goreng
- 500 ml santan cair
- 100 ml santan kental
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sendok makan ketumbar
- ½ sendok teh adas manis
- ½ sendok teh jinten
- ½ sendok teh lada
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 biji kemiri
Cara Membuat Bebek Bakar Enak dan Gurih Khas Padang :
- Tumislah bumbu-bumbu halus beserta kayu manis, daun jeruk, cengkih, daun serai dan daun kunyit sampai semua bahan matang dan harum. Tumislah bebek bersama dengan bumbu-bumbu tadi hingga bebek setengah matang. Lalu 6tambahkanlah santan encer dan kecilkanlah api, lanjutkan memasak hingga kuah tinggal sedikit.
- Tambahkan santan kenal dan masaklah kembali hingga kuah mulai mengering. Selanjutnya angkat dan dinginkan. Setelah dingin luluri seluruh permukaan bebek dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakarlah hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.
Nah sudah jadi masakan Bebebk Bakar Padang nya. Selamat mencoba dan berkreasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar