Mie atau mi merupakan bahan makanan dari adonan yang berbentuk panjang dan tipis, dikeringkan dan biasa dimasak dengan air mendidih. Mie tertua berumur 4000 tahun di temukan di Qinghai Tiongkok, membuktikan dari mana mie itu berasal. Hingga saat ini mie masih sangat digemari dan bahkan penggemarnya kian bertambah. Berbagai macam mie muncul dengan berbagai bahan baku yang berbeda, di Eropa dikenal mie dengan bahan-bahan gandum, sedangkan di Asia banyak mie di buat dengan berbagai macam bahan baku yang berbeda. Di Bantul pernah menemukan bahan mie telo atau mie yang terbuat dari singkong dan rasanya sangat nikmat.
Mie selain nikmat juga sangat mudah diolah untuk berbagai jenis makanan seperti
mie ayam, bakmi godhok, bakmi goreng dan banyak lagi. Sewaktu jadi mahasiswa mie juga menjadi santapan favorit terutama saat uang jajan semakin menipis. Mie instan yang banyak dijual di warung merupakan anugerah tersendiri kala uang makan mahasiswa yang umumnya kost mulai menipis. Selain mudah sekali membuatnya harganya yang murahlah yang menjadi alasan utama, meskipun tidak di sarankan untuk mengkonsumsi terlalu banyak dan terlalu sering. Karena Sebaik-baiknya mie instan lebih sehat makan nasi dan sayur.
Nah berbicara masalah mie pada kesempatan yang baik ini (kebetulan juga tanggal mulai menua) ada baiknya saya bagikan resep makanan yang berbahan dasar mie. Selain mudah mengolahnya bahan dasar makanan mie ini juga sangat mudah di dapat sewaktu-waktu. Dan untuk kali ini resep yang akan kita buat adalah acar mie, lalu bagaimana cara membuatnya silahkan anda simak resepnya di Cara Membuat Acar Mie Special Sedap dan Mantap yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 350 gram mie basah (seduh dengan air panas/mendidih dan tiriskan)
- 50 gram kol (hilangkan bagian tulangnya, rajang tipis)
- 30 gram tauge (seduh dengan menggunakan air panas, lalu tiriskan)
- 2 potong tempe goreng (potong dadu)
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 tangkai daun seledri (dirajang halus)
- 4 potong tahu goreng (potong dadu)
- 4 sendok makan kacang goreng
Bahan Acar :
- 2 buah mentimun
- 1/4 sendok teh garam
- Cuka makan secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Kuah :
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- 50 gram gula jawa
- 250 ml air
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- Cuka dapur secukupnya
Bahan Pelengkap :
- Sambal cabai rawit atau sesuai selera
- Kerupuk jika suka
- Membuat acar : belah mentimun menjadi 2 bagian, buang bagian bijinya, lalu potong-potong dadu kecil. Berilah garam, gula serta cuka lalu simpanlah di dalam wadah tertutup selama 30 menit dan sisihkan.
- Cara membuat kuah : Campurkan bawang putih, air, kecap manis, gula jawa, garam serta cuka. Masak campuran tersebut hingga mendidih, angkat lalu disaring dan sisihkan.
- Masukkan mie, rajangan kol, potongan tempe dan tahu, acar serta kacang goreng ke dalam sebuah mangkok.
- Gunakan bawang goreng serta rajangan/irisan daun seledri sebagai bahan taburan di atasnya.
- Siramkan kuah kedalam mangkok yang sudah diisi bahan-bahan tadi, segera sajikan bersama sambal pedas dan kerupuk jika suka.
Nah mudah dan cepat kan, resep ini mengingatkan sama mak tuo yang sudah tiada yang kala itu sering membuat masakan mie acar untuk keluarga dan rasanya mak nyus banget jadi kangen. Nah bahan-bahan di atas untuk 4 porsi makan. Dan tak pernah lupa saya ucapkan selamat mencoba dan berkreasi.
