Resep Coto Makassar Asli

Coto Makassar atau Soto Makassar ini sudah tentu berasal dari daerah makassar, dan sekaligus merupakan makanan ciri khas dari daerah Makassar Sulawesi Selatan. Tapi buat anda yang ingin sekedar mencoba dan menikmati Coto Makassar tersebut tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena Coto Makassar ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran.

Dan menurut informasi yang kami dapatkan pada bulan November 2008 yang lalu Coto Makassar akan menjadi salah satu menu pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar (katanya), hebatkan.. Dan yang paling penting adalah bahwa kali ini kami akan memberikan informasi resep rahasianya untuk anda coba membuatnya sendiri dan menyajikannya untuk keluarga tercinta.

Bahan :

• 250 gram daging sapi
• 500 gram jeroan sapi (hati, usus, paru, limpa, babat)
• 2 liter air cucian beras yang terakhir
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan pelengkap :

• Ketupat secukupnya, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• 3 buah jeruk nipis, belah-belah

Bumbu yang di haluskan :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt merica
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 50 gram kacang tanah, sangrai. Buang kulitnya.

Bumbu Lainnya :

• 5 cm kayu manis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm tauco
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat :

Masukkan daging sapi, jeroan, kayu manis, dan garam kedalam panci yang berisi air cucian beras. Rebus dengan api kecil hingga daging setengah matang.

Tumis bawang merah hingga kecoklatan. Masukkan bumbu yang di haluskan, serai dan tauco. Tumis hingga matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan gula merah dan kaldu instan. Masak hingga daging dan jeroan matang.

Angkat daging dan jeroan sapi, lalu potong-potong. Masukkan kembali kedalam kuah. Sajikan cotto dengan bahan pelengkapnya dan sambal tauco.

Demikian Resep Coto Makassar ini kami informasikan, Selamat mencoba, Selamat menikmati hasilnya. Jangan lewatkan juga informasi resep lainnya yang akan kami perbaharui setiap hari.

Sebagai tambahan, kami rekomendasikan artikel kumpulan resep soto dari setiap daerah di Indonesia seperti Soto Padang, dll seperti berikut di bawah ini :

Resep Soto Banjar Asli Enak Lengkap
Resep Soto Sulung
______________________________________________
Resep Soto Ayam Kudus Asli
Resep Soto Bandung
______________________________________________
Resep Soto Ayam Ambengan
Resep Soto Banten yang Enak
______________________________________________
Resep Cara Membuat Soto Blora
Resep Soto Tangkar Khas Betawi
______________________________________________